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蔬菜搭配栽種 收成最佳

家庭菜園在種植各種蔬菜時,如果預先妥善部署,把彼此能夠搭配的蔬菜種在一起,不僅可以有效地運用空間,而且能產生防止雜草的效果。同時,有些花卉有驅除害蟲的功能,如果搭配種植,也可減少菜園的蟲害。

 立體栽培應掌握的原則:    

    1.將吸收土壤營養不同、根系深淺不同的蔬菜互相輪作或間套作,如需要氮肥較多的葉菜與消耗較多鉀肥的根、莖菜或消耗磷肥較多的花果菜,以及深根性茄果類、瓜、豆類與淺根性的葉菜類、蔥蒜類輪換或搭配。    

    2.同一個科、屬的植物多有共同的病蟲害,不宜連作,應選不同科之間的作物互相輪作。    

    3.豆科作物有根瘤,可以培肥土壤,蔥蒜類有一定的殺菌作用,因此可與其他類蔬菜輪作或間套作。水生作物可以抑制旱地雜草及地下病蟲害,是其他類蔬菜的良好前作。    

    4.喜強光的瓜類、茄子、番茄、豇豆、扁豆、菜豆與喜弱光的蔥、韭、薑、蒜、芹、萵苣、茼蒿、茴香,高稈直立或搭架的與矮稈塌地的配合,如玉米與大豆、馬鈴薯、大白菜間、套作。    

    5.生長期長的高稈作物與生長期短的攀援植物間、套作,後期利用高稈作物的莖稈作支架供蔓生作物攀援,如玉米套種豇豆、菜豆、豌豆等,或者利用前作的支架間套瓜類或豆類,如用番茄地間套甜瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、豇豆等。    

    6.合理安排好田間群體結構、處理好主作與副作爭空間、爭水肥的矛盾。在保證主作密度及產量的前提下,適當提高副作的密度及產量,儘量縮小前後茬共生的時間。

地面立體栽培的主要模式    

    1.糧菜立體栽培    

    玉米套胡蘿蔔纓:春玉米前、後期大行撒播胡蘿蔔種,採收胡蘿蔔纓。    

    玉米套夏大白菜:利用玉米喜光喜溫,大白菜喜涼稍耐弱光的特性,夏季高溫季節在玉米大行內套種夏大白菜。    

    玉米套豇豆或菜豌豆:玉米成套種豇豆或菜豌豆,利用稈作豆類支架可省工、省材,一舉兩得。    

    2.果園與蔬菜的立體栽培    

    冬春季在落葉果樹行間或新植的幼年果樹行間種植大蒜、白菜、蘿蔔、豌豆、蠶豆等,夏秋季又可套種稍耐蔭的食用菌、生薑、香菜、胡蘿蔔纓等。    

    3.蔬菜與蔬菜立體栽培    

    青菜或茼蒿等套茄子、辣椒:2月播青菜或茼蒿,3月定植茄子、辣椒,先收青菜或茼蒿。    

    番茄套甜瓜,冬瓜等。在番茄開始採收時套栽甜瓜,冬瓜等,番茄讓茬前利用番茄支架讓甜瓜,冬瓜等藤蔓上架,有利於通風透光,提高品質和產量。    

    西瓜套辣椒。先栽西瓜,後在西瓜行兩側各套栽一行辣椒。    

    韭菜套高稈上架的豇豆、苦瓜、黃瓜,冬瓜,但要控制合理密度。    

    絲瓜棚架下套種喜蔭的青菜、香菜、芹菜、結球生菜、大蔥等。 

美 國人把這種作法稱為「搭配種植」(companion planting),而適合搭配種植的植物則稱為「共生植物」(companion plants),用來搭配種植的蔬菜則不妨稱之為「共生蔬菜」。這種共生配置的方法,可以讓兩種以上不同種類的蔬菜或花卉彼此為鄰,使它們截長補短,相濡 以沫,達到收成的最佳效果。

在美國,最著名的蔬菜搭配組合是把把四季豆(green bean)、玉蜀黍(corn)和金瓜(squash)種植在一起,被認為是菜園的三姐妹,這種種法最初是美國原住民易洛魁族(Iroquois)印第安人發展出來的,一直到現在都還被人廣泛運用。

四季豆、玉蜀黍和金瓜是美國著名的「菜園三姐妹」

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在這個組合中,玉蜀黍擔任棚架的角色,供四季豆(green bean)攀爬,而四季豆的根菌能吸取空氣中的氮,轉化為養分,提供給玉蜀黍和金瓜。同時,四季豆的藤蔓纏繞在玉蜀黍的莖稈上,可以產生強化作用,使玉蜀 黍受強風和大雨侵襲時減少折斷的機會。玉蜀黍和四季豆都需要充足的日照,但根部又必須保持陰涼和溼潤,在這種情形下,金瓜扮演覆蓋地面角色,為玉蜀黍和四 季豆的根部土壤遮蔭,而且還能防止雜草滋生。

 

其實,中國人長久以來就有搭配種植蔬菜的作法,民間種菜彼此交換觀摩,長期累積出許多可貴的經驗。這些作法的共同特色是,會預先考慮蔬菜生長的高度、成熟期的長短、以及根系發展的形態。下面幾個搭配組合都是民間流行的作法:

 

★洋蔥搭配白菜等大葉蔬菜,收成後接著種四季豆,搭配包心菜或菠菜。

 

★甘藍搭配小紅蘿蔔,收成後接著種芹菜,搭配番茄。

 

★洋芋搭配白菜等大葉蔬菜,收成後接著種四季豆,搭配包心菜或菠菜。

 

★玉蜀黍搭配辣椒或青椒。

 

★草莓搭配西瓜。

★大蒜搭配菠菜。

 

 

以芹菜和萵苣搭配番茄,是中國人慣用的共生種植。

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美國人除了「菜園三姐妹」之外,還流行下面幾個搭配種植的方式:

 

★早春種包心菜類(cabbage-family crops),搭配萵苣(lettuce)或小紅蘿蔔(radish)。

 

★早春種洋蔥,搭配萵苣。

 

★初夏種番茄,搭配萵苣或芹菜。

 

★初夏種甜玉蜀黍(sweet corn),搭配甜椒(peppers)。

 

★初秋種花椰菜(broccoli),搭配萵苣或小紅蘿蔔。

 

★初秋種菠菜,搭配大蒜。

除了搭配組合蔬菜之外,還可以混合種植一些能夠驅蟲的花卉,其中最新的一個作法是在菜園裡種一些中國人喜愛的芍藥和牡丹。據美國植物病蟲害專家新近的研究, 芍藥和牡丹能夠驅除為害甚烈的日本甲蟲(Japanese beetle),大量種植這兩種花卉的地方,連左鄰右舍的日本甲蟲都會絕跡。

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搭配種植可使各種蔬菜彼此受益,在菜園中種牡丹或芍藥(見圖左上角),還有驅除日本甲蟲的功效

在用花卉驅除菜園害蟲的各種搭配組合中,美國人最常用的是大量種植香草類植物(herbs),例如俗稱九層塔的羅勒(basil)、韭菜( garlic chive)、茴香(dill)和牛至(oregano),以及一些帶有藥性的花卉,例如香雪球(sweet alyssum)和硫璃苣(borage) 。中國人俗稱為「萬壽菊」的法國金盞花(French marigold)是最著名的菜園花卉,不僅能驅除土壤中的線蟲,而且野兔極不喜它的氣味,如果部署種植在菜園中,能夠「氣」走兔子。

 

有趣的是,有些花卉和香草類植物不僅能驅蟲,而且據說還能增加某些蔬菜的美味,有人說把九層塔種在番茄旁邊,能使番茄更加好吃,洋甘菊(Chamomile)則能增加高麗菜和洋蔥的滋味。這些搭配種植的效果雖然未受科學證實,卻是民間智慧的結晶。

資料來源:個人圖書館 www.360doc.com

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