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【如果你还在吃这些致癌的食物，这里是一些停止食用的理由】2019/8/8

 全面揭露Event 2019-08-08

翻译：正向

一些食物可以让你的身体健康强壮，远离癌症和其他疾病。多项研究表明，很多新鲜的、全天然的食物可以让你感觉良好，同时给你的身体提供所需的能量和营养。

然而，正如一些食物可以保护我们免受疾病的侵害一样，另外一些食物则是灾难的完美配方，会对你的身体系统造成严重破坏 —— 其副作用可能造成癌症。

关于食物致癌众说纷纭，人们往往很难定义到底什么该吃，什么不该吃。

多数人会注意食品标签，但有些相当常见且是我们经常食用的食品，却是一些致癌食品专家说他们永远不会吃的东西 —— 它们含有大量的有毒化学物质，而且，很多人都没注意到。

塑料包装的番茄酱

大家都知道番茄红素可以降低心血管疾病、骨质疏松症、糖尿病和某些癌症 —— 包括前列腺癌、肺癌、乳腺癌和结肠癌的风险。番茄红素最丰富的来源就是番茄（西红柿）。由于番茄易于种植，种类丰富，便宜，食用新鲜的有机番茄所带来的美味和健康的确非常不错。但如果食用的是塑料包装的番茄酱，那就另当别论了。

密苏里大学内分泌学家 Fredrick Vom Saal 解释说：

“ 树脂是制作塑料制品的化学原料，含有合成雌性激素—— 双酚 A （ Bpa ），它会干扰内分泌，并引发生殖疾病、心脏病、糖尿病和肥胖等病症。当番茄酱接触到塑料包装时，其酸性会让双酚 A 不断从包装里的树脂中渗出来，带来严重的食品污染。 ”

目前国内外双酚 A 的毒性研究资料主要为动物调查和实验研究结果，关于双酚 A 毒性作用的人群流行病学调查和人体试验研究的报道相对较少。

但研究资料表明，双酚 A 属于低毒性化学物。动物试验发现双酚 A 有模拟雌激素的效果，即使很低的剂量也能使动物产生雌性早熟、精子数下降、前列腺增长等作用。此外，还有资料显示，双酚 A 具有一定的胚胎毒性和致畸性，可明显增加动物卵巢癌、前列腺癌、白血病等癌症的发生。

大家都知道吃炸薯条比吃汽车废气还毒，因为富含淀粉的食品经煎、烤、油炸等高温加工处理后，会产生含量不等的丙烯酰胺 —— 一种致癌物质。但你以后更要注意了，因为薯条伴侣 “ 番茄酱 ” 的包装很多都是塑料制品 ...... 你吃下的每一口番茄酱，都在让自己增加患病几率，可谓防不胜防啊。

要是你喜欢番茄的味道，最好食用新鲜的有机番茄，或购买玻璃瓶的番茄酱，尤其要避免食用 XX 基、麦 XX的一次性番茄酱。

微波爆米花

当越来越多人开始留意自来水里的氟化物和含氟牙膏带来的危害时，可能没有人注意到微波爆米花包装材料所含的全氟化合物 “ 特富龙 ” （ Teflon ，也译特氟龙）。

特富龙是美国杜邦公司研发的含氟树脂的总称，这种树脂是用 “ 氟 ” 取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料，具有优异的耐热耐低温，自润滑性及化学稳定性的，在制造第 1 枚原子弹的 “ 美国曼哈顿工程 ”上起到了非常重要的作用。当我们 “ 被迫 ” 食用它时，通常是因为它被作为了 “ 不粘锅 ” 和水管内层的理想涂料，一般统称为 “ 不粘涂层 ” 。

微波炉加工爆米花的最高温度接近 200 摄氏度，此时特富龙已经开始分解出氟，而等到爆米花出炉时，特富龙里的氟已彻底渗进爆米花内。而用于微波爆米花的包装纸袋上的化学物质，如防油剂（有机氟化合物）也都会转移到爆米花中，并被人体吸收，导致血液化学污染，极可能诱发癌症。

最近，环境工作组的高级科学家奥尔加 · 奈登科 (Olga Naidenko) 指出，加州大学洛杉矶分校 (UCLA) 的一项研究表明，爆米花袋内层中发现的化学物质与人类不孕症有关。这些化合物也被证明能在实验动物中引起肝癌、睾丸癌和胰腺癌。

另一项研究显示，微波爆米花加热时，会释放出一种导致肺损伤的有毒气体 —— 二乙酰。 “ 美国多家微波爆米花调味车间的工人患上了罕见肺病，被认为与他们接触奶油口味爆米花冒出的气体有关。所以美国环保总署特意对微波炉加热爆米花时所散发出的香味中的化学物质进行了检测，发现微波爆米花包装袋中的一种被称为二乙酰的物质严重超标。虽然目前还没有关于微波爆米花加热产生的气体可致癌的定论，但大量的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病，如果经常接触含有过量二乙酰的气体，人体必然会受到损害。 ”

微波爆米花的危害那么多，街头的铁罐爆米花安全吗？答案是否定的。

街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高，这是因为爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金。当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅也随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。因此，微波爆米花和铁罐爆米花还是不吃为好，尤其是不要让儿童常食爆米花。  

非有机土豆（马铃薯）

国家有机标准委员会 (National Organic Standards Board) 主席杰弗里 · 莫耶 (Jeffrey Moyer) 指出，许多土豆（马铃薯）种植者永远不会吃自己种的土豆，因为它们从土壤中吸收的除草剂、杀虫剂等农药含量很高。此外，收获后，这些土豆还要再次喷洒可疑的化学物质，以防止它们发芽。所以食用非有机土豆会严重影响健康。

养殖的鲑鱼

提到鲑鱼，大家可能不太熟悉，但如果说到三文鱼，好多人就会想到肉质紧实鲜美，肉色粉红又富有弹性的美味。最大众的吃法就是生吃三文鱼片和制作寿司。但奥尔巴尼大学健康与环境研究所所长 David Carpenter 博士指出，养殖的鲑鱼是用大豆、家禽粪便和水解鸡毛等非天然的饲料喂养的。

除了维生素 D 含量较低外，养殖鲑鱼中的致癌物 ——如多氯联苯（ PCBs ，致癌，如肝癌和胆管癌等，使免疫力低下，影响大脑发育）、溴化阻燃剂（ BFRs ，易在人体内积聚，干扰内分泌、免疫和神经系统，造成儿童过度活跃、学习困难，导致成人精子质量下降和不孕不育，致癌）和杀虫剂 —— 如二恶英和滴滴涕，以及抗生素的含量都特别高。

  加工肉制品

加工肉制品是指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理，以提升口感或延长保存时间的任何肉类。

对于肉食主义者而言，特别是在喝着红酒配着起司的时候，往往都想给嘴巴来几片熏肉作为搭配。但你知道吗，加工肉食对健康特别有害。在列入研究的 17 个人当中，有 1 人因为在 13 年内每天吃 160 克的加工肉制品从而导致死亡。相比其余的每天吃少于 20 克的加工肉制品的人，超过食用量的人得癌症的几率高达 44%。也许你在超市里看到的包装好的肉食都非常新鲜，但其实它们的致癌程度相当于香烟。

2015 年 10 月 26 日，世界卫生组织分部、位于法国的国际癌症研究机构（ IARC ）发布调查报告，将红肉和加工肉制品列为致癌食品。报告中还将加工肉制品列为 1 类“ 致癌物 ” 。

报告称，基于足够的证据，食用加工肉制品可导致大肠癌。一天之内每食用 50 克加工肉制品，患大肠癌的几率就将提高 18% 。

也许不吃熏肉或者其他加工过的肉食对你来讲是一件困难的事情，但每次少吃一点，也会让癌症离你远一点。

未经发酵的转基因大豆

据生物技术专家迈克尔 · 哈里斯（ Michael Harris ）称，非转基因发酵大豆是唯一适合人类食用的大豆。转基因、未经发酵的大豆被发现会破坏荷尔蒙平衡，并可能导致多种类型的癌症。

农残苹果

苹果产量很高， “ 一天一苹果，医生远离我 ” 也是一个常见的说法。不过，这句话可能不再正确了。由于苹果的需求量比较高，所以农民种植的比较多，维护起来很麻烦，于是只能喷洒大量的农药来保证产量。

美国环境工作组 (EWG) 发布了 “ 果蔬农药残留排行榜 ” ，苹果位居农残最多的果蔬榜单之首。在 53 种蔬果中，超过 700 个苹果样本都发现了残余农药，占到了总量的98% ，其中 92% 的样本农药种类不止一种。

为了真实反映人们进食后所吸收的农药量，这些样本在检测前已被清洗至少 10 秒或削过皮，但数据仍显示，人们每天吃 5 种农残果蔬，就相当于吃进了 14 种农药。

一项研究还发现，距离公路边比较近的苹果当中，铅的含量会明显上升，而果皮当中的铅明显高于果肉。另一项研究则发现，铅、镉、铜、锡、铊等重金属元素在果皮当中的浓度，也明显高于果肉。

虽然果皮也有不少营养，还是建议大家，吃苹果时最好削皮。

 轉載自: https://mp.weixin.qq.com/s/Pn30VDJy1Mmz_QMCjop0nQ

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