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【老人癡呆症和胰島素不平衡的關係】

在美國，估計有五百四十萬的人被確診為老人癡呆症，這個數字隨著人口老化還在迅速增長，

其中的一位叫史帝夫•紐波特（Steve Newport），他的夫人瑪麗醫生（Dr. Mary Newport）是一位初生兒專科醫生，瑪麗醫生發現她的先生有嚴重的老人癡呆症，

在醫院為她先生檢查的時候，醫生讓史帝夫畫一個鐘，他卻畫了幾個圓圈，隨後又毫無邏輯地畫了幾個數字，一點都不像一個鐘。

醫生把她拉到一邊說：「您先生已經在嚴重的老人癡呆症的邊緣！」

原來是這樣測試一個人是否有老人癡呆的，瑪麗醫生當時很受打擊，但作為一個醫生，她不會就這樣放棄，她開始研究這個病，

她的研究這樣說：「老人癡呆，就好像腦子得了糖尿病，在一個人有糖尿病或老人癡呆症的症狀之前，身體已經出了問題長達10到20年。」

根據瑪麗醫生的研究：老人癡呆很像第一類或者第二類糖尿病，起因是胰島素不平衡，

因為胰島素出了問題，便阻止了腦細胞吸收葡萄糖（glucose），葡萄糖是腦細胞的營養，沒有葡萄糖，腦細胞就死了。

原來如此，優質蛋白質是營養我們身體中的細胞，

但營養我們腦細胞的是葡萄糖，只要我們掌握了這兩種食物的來源，我們就是自己健康的主人了！

下一個問題是，從甚麼地方找葡萄糖？一定不會是我們從店裏買來的現成葡萄糖，也不是葡萄，要找替代品，

腦細胞的替代營養是酮（ketones），腦細胞很歡迎酮，酮不能從維他命中找，椰子油含甘油三酸酯（triglicerides），

椰子油中的甘油三酸酯吃進身體中後，在肝臟中被代謝為酮，這就是腦細胞的替代營養品！

通過這個科學的驗證後，瑪麗醫生在他先生的食物中加椰子油，僅僅才過了兩個星期，他先生再次去醫院做畫鐘測試，進步是驚人的。

瑪麗醫生說：「當時我想，這可能只是狗屎運吧，是不是上帝聽見了我的祈禱？不會是椰子油吧？不過反正沒有別的方法了，不如繼續服食椰子油。」

瑪麗醫生是傳統醫術基地的一份子，她清楚地知道傳統醫藥的能耐，畢竟，傳統醫藥能做的實在是不多。

三個星期以後，她先生第三次去做智能畫鐘測試，成績又比上一次進步，這個進步，不單是在智力上，還在情緒和體力上。

瑪麗醫生說：「他本來已經無法跑步，現在又可以跑了，本來已經有一年半的時間無法閱讀，但在服用椰子油兩、三個月以後，他重新可以閱讀了。」

她先生本來行動已經開始不靈活，早上不說話，現在有了很大的變化：「起床以後，他精神奕奕的，說說笑笑，會自己喝水、取餐具。」

表面上這都是非常簡單的日常瑣事，但只有過來人、只有家中有老人癡呆的親人，才能體會其中的欣悅：能有這樣的進步，真是不容易！

椰子油煎蔥油餅，使用2～3個月後，每餐服用3～4匙椰子油後，眼神已可聚焦，證明椰子油真的可改善老年失智的問題。

將椰子油塗在麵包上，當奶油使用，口味意想不到的好，

還年輕的人可拿來保養、預防，若給已有失智症狀的則可以改善。

失智就是因為養份無法傳輸到腦細胞，而養分必須靠人體分泌胰島素才能傳到腦部，

尤其是糖尿病患者因為胰島素分泌不易；「養分無法上到腦，腦細胞活活被餓死後，就失智了。」

椰子油裡有中鏈三酸甘油脂，可以不用靠胰島素就能將養份提供到腦部，對於阿茲海默症、巴金森氏症等都可改善。