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火炭母草 又叫秤飯藤 台灣的路旁，很難不見到火炭母草，他可從平地一直生長到海拔2500公尺 高的山地，而且四季都可見到他白中略帶黃的小花，小巧可愛，花落後的果實，可以直接採食。而他的嫩葉可是民間用藥的一種，用來治療跌打損傷及腰酸背痛，據說療效非常好，如果浸酒的話，還可以消腫毒，嫩葉以開水滾燙後可食用，因為略帶酸味，不習慣者避免吃太多，原住民有利用食鹽浸泡醃製後食用者。亦可將嫩葉炒蛋，可治下痢。在天氣溫暖的季節都可開花，花謝後成熟黑色的果實可直接採食。嫩莖去皮後可以吃，莖的汁液可吸食，滋味酸甜，可分泌唾液以止渴。至於根，則可以消炎、鎮咳及通經。
對於小兒發育不良，或到了青春期(民間俗稱「轉骨」時期)，「秤飯藤頭」是很重要的轉骨藥材，此藥材即是火炭母草的根部，長輩們習慣以此藥材與雞或瘦肉合燉給孩子們吃，據說有促進生長發育的效果喔！此外，其根也可治氣虛頭昏、耳鳴、耳聾、白帶、跌打損傷、乳癰等。
湖北人稱本品為"喬麥當歸"。可當當歸的混淆品、而其托葉呈鞘狀，且膜質，此為蓼科植物之重要特徵。頭狀花序，呈圓錐形或繖房形，花小，呈白色、淡紅或紫色。初生果白色，卵形，但熟果則變黑色，三菱形。其可食部位為嫩莖葉及熟果，莖去葉洗淨生食味酸帶甜；嫩莖葉炒食味道佳；黑色熟果生食相當可口，若與米飯共煮，煮出來的米飯氣味清香甘甜，黑白相綴，很能兼顧料理色、香、味的多方享受。
依《圖經本草》所載：「莖赤而柔，似細蓼，葉端尖，近梗方，夏有白花，秋實如菽(即豆子的意思)，青黑色，味甘可食」，此亦是古代諸多本草中，對它的最早記載。藥用上，全草有清熱利濕、涼血解毒之效，能治泄瀉、風熱咽痛、虛弱頭昏、婦女白帶、黃疸、癰腫濕瘡、跌打、小兒夏季熱等。《圖經本草》亦謂其：「味酸、平、無毒，去皮膚風熱流注，骨節癰腫疼痛。不拘時採葉，搗爛於坩器中，以鹽酒炒敷腫痛處，經宿一易」。
藥理作用：
抑菌試驗：本品對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌及大腸桿菌均有抑制作用。用法用量：用量15～30克 ，鮮品倍量；外用適量搗爛敷患處霉菌性陰道炎：火炭母30克 ，煎水坐浴。
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