目前分類:烘焙 (6)
發表時間 | 文章標題 | 人氣 | 留言 |
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2015-04-17 | 高水量麵團的迷思 | (4424) | (0) |
2015-01-04 | 蒸氣相關迷失 | (4687) | (0) |
2015-01-04 | 麵包的製作 | (6579) | (1) |
2014-12-15 | 液種麵糰醱酵法 | (7225) | (0) |
2013-12-23 | 〈轉貼〉麵糰發酵程序 | (150810) | (4) |
2013-11-20 | 中種法技術建議(二) | (1742) | (0) |
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